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緑茶類
・玉露
本葉が伸び始めたころからおおいをして、やわらかい新芽を手摘みする。この葉を蒸らしてから、もみながら乾燥させ、針状に仕上げたもの。日本茶の最高級品とされ、低温の湯で時間をかけて浸出する。